Chokoladekage med frosting

I går havde jeg mega lyst til chokolade kage. Det havde nok lidt at gøre med at Jesper og jeg havde brugt hele formiddagen på at plante 1500 påskeliljeløg i haven. I lettere regn og blæst vel og mærke. Så jeg har så forfrossen da vi kom ind, så havde bare lyst til at hygge. Desuden var det også udsædvenlig mørkt i vejret hele dagen, glæder mig allerede til sommer igen :)

Så efter i chai æggelate gik jeg igang med at bage denne opskrift. Den blev et mix af forskellige opskrifter jeg tidligere har prøvet og jeg synes faktisk at den blev rigtig god. Især da den havde fået frosting.

Ingredienser kagen:

100 g chokolade 80%

35 g smør

3 spsk sukrin gold(eller anden sødning svarende til 3 tsk sukker)

1 tsk vanilje

1 spsk pofiber

4 æg

Ingredienser frosting:

40 g chokolade 70%

40 g chokolade 77% med appelsinsmag

80 g smør

1 tsk sukrinmelis(eller andet sukrin kørt i en kaffemølle)

Anvisning kagen:

Chokolade og smør smeltes sammen over et vandbad. Tages af varmen og hviler.

Æggene deles i blommer og hvider. 

Blommerne piskes med sukrin og vanilje til de bliver lidt lysegule. Pofiber piskes derefter i.

Æggehviderne piskes stive og vendes ned til blommerne.

Forsigtigt vendes chokoladen og smører sammen med.

Jeg puttede min dig i en rugbrødsform beklædt med bagepapir.

Ca. 25-30 min ved 160 grader alm ovn. 

Kagen tages ud af formen og køles af på en rist. Når kagen er kold, puttes den i en pose og i køleskabet. Så den er klar til frosting.

Lige inden ovnen

Lige efter den kom ud

Anvisning frosting:

Chokolade, smør og sukrinmelis smeltes over vandbad og røres godt sammen.

Det hældes i en anden skål og stilles på køl i et par timer.

Hvis det er blevet alt for hårdt, så lad det stå lidt tid på køkkenbordet. 

Massen røres godt sammen og smøres på den kolde kage med en kniv.

Kagen opbevares på køl når den er færdig. Kan også fryses ned i mindre stykker. 

Det gjorde jeg, så risikere man jo ikke at spise det hele på en gang ;)